じゃがいも焼酎の記事

リニューアル決定！

清里町焼酎事業所のじゃがいも焼酎ラインナップが一新します。

ラベルや名前もかなり変わり、
商品販売終了になるなるものもあります。

 

販売終了商品は平成26年8月28日で打ち切りになります。

新商品は平成26年9月7日を発売とする予定です。

 

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終売商品一覧
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マイルドきよさと

摩周の雫

神の子池

きよさと2500ｍｌ甕

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名称変更商品
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きよさと　→　じゃがいも焼酎　北海道清里

浪漫倶楽部　→　じゃがいも焼酎　北海道清里　樽

北緯44度　→　じゃがいも焼酎　北海道清里　原酒

清里セレクション　→　じゃがいも焼酎　北海道清里　原酒5年

農業王国　黄金千貫 　

じゃがいも焼酎　度数：25度　容量：720ml 幕別町　合同酒精旭川工場

 

 

 

オエノングループの合同酒精が、ＪＡ幕別町で試験栽培した 芋焼酎の原料で
有名なサツマイモ黄金千貫を使った 芋焼酎「農業王国」を造りました。

第1弾が2011年1月そして第2弾が2012年３月発売。

製造本数がとにかく少ない。が

幕別町内を中心に発売をしてますが １回目が９００本のみ。

ＪＡコープまくべつや町内の一部店舗で取り扱っているのが現状です。

幕別町産サツマイモを使って商品化された芋焼酎「農業王国」ですが
寒い地域では不可能と言われていた黄金千貫栽培。

まくべつＪＡでは５年ほど前から、試験栽培に取り組み 栽培に成功しています。

そこでそれを使った焼酎を！と言うことで 合同酒精が造りを担当知ることになりました。

九州では「黄金千貫」は、芋焼酎の原料として一般的。

第１回目の原料は2010年秋にはまくべつＪＡ管内の ３軒の農家が計１５アールで作られたもの。

第二回目も順調な生育を見せ、醸造にいたりました。

特徴は黒麹仕込みであること。

黄金千貫を使った北海道焼酎には 札幌酒精工業の「喜多里」シリーズが先人としてあります。

フルーティーな味わいの白麹仕込みです。

つまりそれとは根本的に麹が違う。

香ばしく重たい。

お湯割りやロックと最高です。

喜多里黄金千貫と双璧をなす北海道芋焼酎黒麹版と言えます。

もっと本数が出回ればいいですがすぐに今年も売り切れることでしょう。

希望小売価格は７２０ミリリットル１２８０円（税込み）。

 

 

クリックすると大きいサイズで読めます↑

 

 

合同酒精旭川工場

旭川市　合同酒精旭川工場

●合同酒精株式会社旭川工場

〒078-8336

北海道旭川市南4条通20丁目1955

●大雪乃蔵 〒078-8336 北海道旭川市南6条通19丁目2182番103

TEL： 0166-39-3788（代表）

FAX： 0166-39-3789

 

五升譚　ごしょうたん

じゃがいも焼酎　25度　720ml  美瑛町　合同酒精旭川工場

焼酎甲類51％（糖蜜）+焼酎乙類49％（じゃがいも/米麹）

 

三兄弟「鍛高譚」と「黄金譚」そしてこの「五升譚」の中で
一番乙類焼酎の割合が多い「半本格焼酎」です。

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北海道は旭川の南に位置する今では田舎の風景の
代名詞のように有名になった美瑛町。

 

北海道観光の代表的存在の「富良野」と隣接しており
道内観光の要所の一つになっています。

大地と自然が織り成すカラフルな風景に心癒された方も多いはず。

美瑛町（びえいちょう）は北海道上川地方のほぼ中央、
石狩国上川郡にある町です。

近年は北海道外からの移住者も多いです。

世界遺産白川郷のある岐阜県白川村、
黒川温泉のある熊本県南小国町などと共に
「日本で最も美しい村連合」に加盟しており、
その事務局が美瑛町に置かれています。

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そしてこんな美瑛町はジャガイモが有名です。
とくに「五升芋」と呼ばれているものです。
これにはちょっとしたお話があります。

*簡単に語ると・・・

美瑛の地がまだまだ未開な100年前位前のお話！
貧農が親切な世話役から頂いた「種」を後生大事に育てると
白い花が咲き乱れました。
その後花が枯れて行きました。
すると土の中に「白い実」が根を付けて根が張っていました。
農民は喜びました。それ以来毎年「白い実」は増え続け
一株に五升（約10Ｋｇ）以上の実が付くようになりました。
そんなことから「五升芋」と呼ばれるようになったとさ！
そして今でも美瑛の農家の暮らしを
このじゃがいもがしっかりと暮らしを支えています。
この「五升芋」は甘みと香ばしさを持ち
「メイクーン」「男爵」など色々じゃがいもの品種が
伝統的なじゃがいもらしいじゃがいもといった感じです。

それ故、
このイモから造られた「五升譚」はいもらしいジャガイモ焼酎です。

ほんのりとした甘みと優しい感じ良いです。
どことなく土の香りや味わいがにじみ出てきます。

お湯割り、ロックなんかで呑むといい感じ！

北海道ではかなりの酒屋さんが扱う人気焼酎です！

 

製造所：合同酒精㈱旭川工場
〒078-8334 北海道旭川市南四条通20-1955
電話 0166-31-4131
商品等の問合せ：オエノングループ
お問合せセンター　03-3575-2787

PATATA　じゃがいも焼酎　33度　500ml　小樽市　北の誉酒造

原材料：じゃがいも　米麹（国産）米（国産）

2011年7月から大丸札幌店限定で売り始められた
おしゃれななじゃがいも焼酎「PATATA」がこれ。

「パタータ」と読みます。

意味はイタリア語で「じゃがいも」の意味。

ボトルは鮮やかな深いブルー。

グラッパを思わせるような実にファッショナブルな装いです。

一言で言うと抜群に美味い。

33度の度数がありながら最初の一口がまず
とても円やかで柔らかい。

甘く感じさせます。

それから33度のドライ感がにじみ出るように広がります。

じりじりとではなくこれまた優しくソフトにです。

これはホントにいけます。

また33度なのでソーダ割との愛称も抜群。

素材のジャガイモは道央美瑛を中心とした「男爵いも」が
使われ、麹も掛米もすべて国産品を贅沢に使用しています。

 

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ジャガイモ
（英名：potato、potatoe、学名：Solanum tuberosum L.）は、
ナス科ナス属の植物です。

 

日本では、男爵薯、メークインの二大品種と言われてます。

生食用品種。明治時代に川田龍吉（かわだ・りょうきち）男爵が
イギリスから持ち込んで日本に定着させた品種という説が有力ですが
他の説には、アメリカから渡来したとも言われてます。

主に、東日本で主流の品種です。

花は薄いきれいな紫色。

デンプンが多く含まれておりホクホク感が特徴。

煮くずれしやすいのでカレライスなどの煮込み料理には
あまり向いておらず、粉吹き芋やマッシュトポテト、コロッケなど
潰してから使う料理に適しています。

芽の部分が大きく窪んでおり、
でこぼこ形状でので皮がむきづらいのが難点です。

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程よく熟成させてありピンピンと来る味わいがなく
とてもバランスが良い仕上がりです。

自信を持ってお勧めできるじゃがいも焼酎の逸品です。

500mlで1700円と言うことです。

価格的には若干お高いです。

でも失望するようなことは絶対にありませんのでご安心下さい。

初回は600本の生産ですが大丸札幌店限定で
売られていますが徐々に市内を中心に全道に
拡大していくと言うお話も聞いています。

すぐに呑みたいという方は大丸札幌店にGO！！

 

北の誉酒造

小樽市　北の誉酒造

●札幌本社・北海道支店
〒060-0062　北海道札幌市中央区南２条西１０丁目１番地
オエノン北海道ビル
TEL（011）223-5526　FAX（011）261-0130
●小樽工場
〒047-0013　北海道小樽市奥沢１丁目２１番１５号
TEL（0134）22-2177　FAX（0134）25-7877
●酒泉館
〒047-0013　北海道小樽市奥沢１丁目２１番１５号
TEL（0134）22-2176　FAX（0134）25-7877

 

さくらの滝　じゃがいも焼酎　25度　720ml　清里町　清里町焼酎醸造事業所　

原材料：じゃがいも（コナフブキ）大麦麹

従来の「斜里岳」をベースに造られたじゃがいも焼酎。

ジャガイモといってもイモの種類はいっぱいあります。

この清里醸造所で使われているのは 「こなふぶき」という品種です。

カルビーの「ポテトチップス」や「じゃがりこ」の原料になっている
意外と身近なイモとして有名です。

今回の「さくらの滝」は
清里のシャケの溯上する有名な川の名所地が由来です。

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さくらの滝

清里市街から摩周湖方向へいくことおよそ
14km程の場所にある滝です。

岩盤がざっくりと切れ落ちておりその落差は３ｍ程。

そこをサクラマスがジャンプして産卵の準備をするのです。

2002年に清里町観光協会が行った一般公募で
「さくらの滝」と銘銘されました。

さくらの滝⇔必見動画

 

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味わいはじゃがい焼酎の王道中の王道です。

少しこんぶの風味を思わせる感じがします。

和風ぽい感じとでも言うそんな風味ですします。

刺身料理や和の会食にはもってこい。

優しさおふれるじゃがいも焼酎といった感じです。

お湯割り、濃い目の水割り、ロックもいけます。

清里町焼酎醸造事業所

清里町　清里町焼酎醸造事業所

〒099-4405 斜里郡清里町羽衣町６２番地

TEL:0152−25−2227

FAX:0152−25−3969

じゃがいもオーク樽焼酎　馬鈴薯　25度　720ml　北都千国会清里町焼酎醸造事業所　　

原料：清里町じゃがいもコナフブキ　100％　　国産大麦100％　大麦麹
常圧蒸留　北米産オーク樽熟成　

「北都千国会」プロデゥースのじゃがいも焼酎です。

ほんとにじゃがいも焼酎の王道の丁寧な造りです。

土臭さは微塵も無くすっきりと切れがあります。

二条大麦のすっきり感とでも言いますかスムースな喉越しと
とじゃがいも焼酎の貫禄が漂う出来栄えです。

樽熟成された淡い琥珀色が更に呑み手をわくわくさせるそんな感じです。

清里焼酎のラインナップの中に樽熟成さた
「浪漫倶楽部」がありますがそれと比べると「浪漫倶楽部」が
おとうさんなら「馬鈴薯」は息子さんと言う感じがします。

大人の「浪漫倶楽部」とフレッシュな「馬鈴薯」。

そんな対比で呑むと楽しいと思います。

ボトルのデザインも現代的でファッショナブル。

高級洋食コースやハレのお食事でも気品漂う風格は格別です。

お勧めの呑み方は「ロック」。

水割りは少し濃い目でどうぞ。

洋酒の感覚で頂いてくれれば一番個性が引き出せると思います。

お問合せ
北都千国会会員↓
早坂商店　：北海道札幌市東区北２５条東１８丁目 　011-781-3635

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北都千国会　店舗紹介

北都千国会は現在24店舗

01 銘酒の裕多加 北海道札幌市北区北２５条西１５丁目 011-716-5174
02 マルミ北栄商店 北海道札幌市東区北３４条東７丁目 011-753-0855
03 シンサクマート 北海道札幌市厚別区上野幌１条１丁目 011-893-2121
04 青柳商事 北海道札幌市中央区南３条西８丁目 011-242-3317
05 酒匠こばやし 北海道札幌市豊平区豊平８条１１丁目３－１６ 011-821-1413
06 早坂商店 北海道札幌市東区北２５条東１８丁目 011-781-3635
07 フードセンターやまもと 北海道札幌市中央区南１７条西１５丁目 011-561-5721
08 丸　　亀 北海道札幌市中央区北１条西２７丁目３－１６ 011-611-8331
09 鎌田本店 北海道石狩市花川南１条５丁目６７ 0133-73-0416
10 ふとみ宮本酒店 北海道石狩郡当別町太美町１４７９ 01332-6-2335
11 夢風館　ささまつ 北海道恵庭市恵み野西６丁目２０－３ 0123-36-6001
12 越前屋 北海道函館市万代町１６－２５ 0138-41-0071
13 サンキューＧときわ 北海道静内郡静内町ときわ町３丁目１－１ 01464-2-0569
14 酒泉館 北海道根室市宝林町４－２８８ 01532-4-0931
15 西内商店 北海道網走市潮見７丁目８番１２号 0152-44-3230
16 まやなぎ酒店 北海道北見市北１条西２丁目２－２ 0157-23-3451
17 伊藤茶舗 北海道北見市双葉町１丁目１－２ 0157-36-1131
18 清水商店 北海道旭川市春光台３条４丁目 0166-52-2157
19 ＨＯＴショップすずや 北海道枝幸郡浜頓別町北１－２ 01634-2-2023
20 石家商店 北海道砂川市東１条北１丁目１－１ 0125-52-3191
21 リカーショップ　カクイ 北海道苫前郡羽幌町南３条２丁目 01646-2-1117
22 馬場商店 北海道余市郡余市町黒川町１６丁目２－３ 0135-22-3587
23 ワイン・フードわたらい 北海道札幌市西区西町北２０丁目５－８ 011-662-3022
24 酒舗　七　蔵 北海道札幌市中央区南８条西２３丁目４－１１ 011-561-3701

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清里町焼酎醸造事業所

清里町　清里町焼酎醸造事業所

〒099-4405 斜里郡清里町羽衣町６２番地
TEL:0152−25−2227
FAX:0152−25−3969

 

ポテットマン　じゃがいも焼酎　25度　150ｍｌ　清里町　清里町焼酎醸造事業所

原材料：じゃがい（コナフブキ）　大麦麹

企画物のお土産バージョンです。

中身は25度の王道のじゃがいも焼酎。

すでに販売されていませんが「クリオネバージョン」もありました。

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★クリオネ

軟体動物門腹足綱裸殻翼足類（裸殻翼足目、または後鰓目裸殻翼足亜目）
ハダカカメガイ科の1属です。

クリオネ属、ハダカカメガイ属。

日本ではハダカカメガイ（裸亀貝） Clione limacina が知られています。

巻貝の仲間で、成長すると完全に貝殻を捨てます。

これは裸殻翼足類共通の特徴です。

体は透明な部分が大半を占め、
体の前半に局在する内臓だけが不透明です。

胴体の前部に透明な1対の翼足  があり、翼足を動かして遊泳すます。

この姿が「天使」のように見えることから、

「流氷の天使」

英語では「 sea angel　シーエンジェル」 とも呼ばれています。

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浪漫倶楽部ワンカップ　じゃがいも焼酎　１２度　180ml 清里町　清里町焼酎醸造事業所　

原材料：じゃがいも（コナフブキ）　大麦麹

 

 

初代清里町焼酎醸造事業所所長　長屋将木氏の鎮魂の焼酎。

このミニワンカップを世に贈ることが夢だった長屋将木氏。

昨年7月に58歳の若さで他界されその後、彼の意思を告ぐ形で
発売されたワンカップ酒。

手軽にどこでもだれとでも飲み交わすことの出来る
清里の水で「前割り」された12度バージョンです。

焼酎は仕込みに使われた水と割るのが最高に
美味しい水割りと言われています。

それも呑む前に事前に割っておくいわいる「前割り」が最高。

水の分子とアルコールの分子が馴染んで
柔らかい仕上がりになります。

だから美味いんです。

缶ビールの様に冷やして行楽のお供にそして
仲間と集う時の一杯にお勧めします。

 

浪漫倶楽部のさらなる詳細←こちら←

清里町焼酎醸造事業所

清里町　清里町焼酎醸造事業所

〒099-4405 斜里郡清里町羽衣町６２番地

TEL:0152−25−2227

FAX:0152−25−3969

紅の詩(くれないのうた） じゃがいも紅丸焼酎　25度　720ml 弟子屈町　合同酒精旭川工場

原料：じゃがいも（氷室越冬じゃがいも「紅丸」　米麹

 

 

 

2010年9月発売。

弟子屈町にある「JA摩周湖」のブランドです。

現在も弟子屈町の特産焼酎として
弟子屈地域限定で発売されている本格焼酎です。

原料は「幻のじゃがいも」といわれる
「紅丸」の越冬物を贅沢に使用しています。

 

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★紅丸

紅丸は「幻のじゃがいも」として知られています。

その歴史は昭和初期までさかのぼることが出来ます。

昭和4年に「レムブケ・フルーエ・ローゼン」を母とし、
「ペポー」を父として交配され選抜を重ね続け作られた品種。

昭和13年に優良品種となりました。

とても澱粉価が高く越冬させることにより糖度が高まり
さらに甘くそしてまろやかに変身します。

煮込むと溶けてしまうのでポテトサラダに適しています。

名前の通り表面の皮が赤いのが特徴です。

ジャガイモは概ね越冬させると甘さが増す性質があります。

現在では「紅丸」は生食用として流通する量が
少なくなかなかお目にかかれません。

理由は澱粉の原料になることが多いことが考えられます。

食用としても十分美味しい「紅丸」です。

澱粉原料用としては道南、道央を除き
「コナフブキ」についで栽培されています。

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焼酎の原料としては清里町焼酎醸造事業所では
同じく澱粉価の高い「コナフブキを使用していますが
弟子屈の特産品の紅丸を使用して
今回は合同酒精旭川工場の手により商品化されました。

味わいはとても優しく円やかでかすかに大地の土の味わいが
感じられます。。

全体の熟成の感じもいいですしバランスもいいとも思います。

冷やして呑むと切れが増し、
よりすっきりと呑むことができます。

なので私のイチオシお勧めはロックです。

水割り派でしたら焼酎と割り水を事前に馴染ませる
「前割」をしてしっかりと冷蔵庫で冷やしておいて
キューブアイスと共に楽しむのが最高です。

越冬じゃがいもを原料としているので基本的には
「季節限定」となります。

評判が良く売れているとのことです。

継続的に生産されるのではないでしょうか。

真っ赤なボトルもかなりのインパクトがあります。

購入は「JA摩周湖」HPから直接通販してくれます。

http://www.ja-mashuuko.or.jp/index.php

 

 

合同酒精旭川工場

旭川市　合同酒精旭川工場

●合同酒精株式会社旭川工場

〒078-8336

北海道旭川市南4条通20丁目1955

●大雪乃蔵 〒078-8336 北海道旭川市南6条通19丁目2182番103

TEL： 0166-39-3788（代表）

FAX： 0166-39-3789

 

喜多里 メークイン　じゃがいも焼酎　25度　720ml　札幌市　札幌酒精工業

原材料：メイクイーン　大麦麹

 

これは姉妹品焼酎「黄金千貫」の芋焼酎と違って
厚沢部の契約栽培農家から仕入れて造られている
じゃがいも焼酎です。

厚沢部町発祥のじゃがいもと言えば
「メイクイーン」と言う品種。

そのメークインを使っています。

このいもそのもの自体がもう甘くて澱粉価も高く
美味いので焼酎の出来栄えにもそれが顕著に現れています。

じゃがいも焼酎の発祥地「清里町焼酎醸造事業所」で
「厚沢部の特産焼酎」として造られているものもがやはりあります。

同じ素材で競合していますが「五月女」として焼酎です。

それに負けず劣らずの出来栄えです。

「喜多里　昆布焼酎」とこの「じゃがいも焼酎」
さらには「喜多里麦焼酎」は増産体制が出来ており
通年を通して潤沢に生産販売されています。

ネットや道内一円で購入出来きます。

お勧めの呑み方は水割り、ロック。

お湯割り呑むと北海道の大地を感じることが出来ます。

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メークイン

生食用品種。大正時代にイギリスから日本に持ち込まれた品種。

男爵イモよりもねっとりしていて、煮くずれしにくい品種。

カレーライスのルーやシチューや肉じゃがなど、芋を煮て調理する料理に適しています。

男爵薯に比べて長い形状で、凹凸もそれほどなく、皮は剥きやすい。

おもに西日本での消費が多いのが特徴。世界的に見ても、特に日本で人気がある種。

「メイクイーン」と呼ばれることも多いが、品種名としてはメークインが正しい名前です。

花は紫色をしています。

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札幌酒精工業

札幌市　札幌酒精工業

●本社及び札幌工場

〒063-0830

札幌市西区発寒10条1丁目1番１号

TEL：（011）661-1211（代）

FAX：（011）663-6383

●函館営業所

〒040-0073 函館市五稜郭町35番1号ホーム企画ビル3F

TEL：（0138）84-5762

FAX：（0138）84-5763

●厚沢部工場

〒043-1238

檜山郡厚沢部町字鶉383番地

TEL：（0139）65-2500

FAX：（0139）65-2100