1988年からずーつと1999年まで世に送り出されていたまつたけ焼酎！
現在は二世古酒造さんが醸す《夢》と言う 松茸焼酎に伝承されています。
エキス分が少なく松茸本来の香りが乏しかった・・・
天然松茸と言う背景も原材料確保に苦慮。
1999年から7年間松茸焼酎は北海道から姿を消しました。
次世代松茸焼酎は《夢》をご覧ください！
愛冠岬（あいかっぷみさき） 海苔（のり）焼酎 20度 720ml 厚岸町
生産地：厚岸町 / 原材料：のり/ 度数：20度 / 720ｍｌ
厚岸といえば「牡蠣」なんて読むかな？そうです「かき」です。
ところがこの牡蠣には目もくれず「のり」で焼酎を造ってしまいました。
今は・・・・
残念ながら生産中止です。
その素材へのあくなきチャレンジングスピリットにただただ感服！
金メダルを贈呈したい。
磯の味わいが漂いどこか懐かしい・・・
昆布以外で海産物を素材にした焼酎は残念ながらすべて撃沈・・・・
なんとか残ってもらいたいなぁ・・・と思います。
問合せ：合同酒精㈱旭川工場 旭川市南４条通２０丁目1955
野良美人（のらびじん） 青えんどう焼酎 20度 720ml 女満別町 札幌酒精工業
生産地: 女満別町 /原材料: 青えんどう / 度 数:20度 /720ｍｌ
ロングセラーでしたが 2006年冬最後の出荷を持って生産中止となりました。
「青えんどう」という北海道焼酎の歴史に名を残す 至宝の「変り種素材焼酎」がまた一つ消える。
かなりふんばっていたのにねぇ。
残念です。
入手できるのは2007年中くらいが限界。
いまでも在庫があれば奇跡です（笑）
シュールなラベルももう見れなくなります。
味わいは！？
やはり確かに不思議でした。
でもこんな変り種こそ地場の観光活性化に繋がるとおもいますよ。
個人的に「北海道変り種焼酎生産中止ベスト3」
1：穂別町 マツタケ焼酎 かかなかせ 2：大成町 わかめ焼酎 クンルーの夢の国 3：女満別町 青えんどう 野良美人
まだまだありますけど・・・・
問合せ： 札幌酒精工業株式会社 札幌市西区発寒10条1丁目1番1号 電話011（661）1211
十勝蒸留 そば焼酎 44度 500ml 新得町 さほろ酒造
1986本のみ造られた限定の蕎麦焼酎です。
とにかく最高です！
味わい香りとも洋酒を思わせる上品仕上げ。
そしてパーシャルショットで呑むとさらにそのポテンシャルが
はっきりと感じることが出来ます。
残念ながら発売前に予約で売り切れとなる
人気ぶりで今回でこれは最後になるかもしれないとの事。
幻中の幻の逸品です。
ラベルもかっこいいですね♪
内容量 ：500ML 度数 ：30度 原料 ：チューリップ球根 米 米麹
醸造所：芙蓉酒造 長野県佐久市平賀5371
発売元：橋本商店 紋別郡上湧別町中湧別465 電話 01588-2-2306
上湧別町の「チューリップ公園」が有名！
ことの発端は昭和３２年農業改良普＆所長西川照憲氏の提案からはじまる！
町の農産収入の柱にとチューリップとアスパラガスに力を入れる。
3年後にはチューリップ生産＆輸出量共に道内トップになる。
その後衰退するも国内需要に目を向け現在に至る！（超簡単説明ですが・・・）
現在、公園の総面積は１２．５ヘクタール
このうちの７ヘクタールに１２０品種
なんと１２０万本のチューリップを植えまくる！（笑）
花が萎んできたら全部手作業で120万本摘むんだって！
ハサミを使うと病気の花をたまたま切った後だと
感染が広がるからなんですとさ！
大変だよね・・・！
すごい風景ですので体験してみてください！
まだまだこれから遅咲きの花の見頃！
そこで見つけた超レア焼酎！
限定 200本！
2007年に200本そして2008年はなし！
2009年はたった204本！
4本は自分達で呑んだんだと（笑）
お味は基本ベースは「米焼酎」！
それに「球根」の味？！
球根自体を食したことが無いのなんともコメントしづらいですが・・・
ゆりねの様な感じの味わいです。
もちろんゆり根より全然呑みやすいです！
呑み方は・・・
ロック！に決まり！
「変り種焼酎」登場で興奮気味です。
本格長いも焼酎 寅次郎 20度 25度
原料：夕張/穂別産長いも：麦：麦麹 度数：25度 容量：720ｍｌ
ご存知懐かしの「寅次郎」シリーズ。
ラベルも一新され更には瓶も背が伸びました。
朴とつな感じが漂う落着いた風貌になりました。
中身はしっかり伝統の「寅次郎」そのものです。
前回のラベルはお酒やお店の看板などのデザインなど
幅広く手がけ勢力的に活躍する
札幌在住の書家「若山象風」先生のラベルでした。
書家「若山象風」HP
http://www.wakayama-shoufu.com/index.html
寅次郎 寅次郎
ほんのちょっとだけ出荷されてすぐに消えてしまったので
手元にある人は貴重なので取っておいてくださいなぁ！
夕張やお隣の穂別産の長いもを主原料に減圧蒸留で造られた 本格焼酎です。
20度はライトでマイルド！
25度はしっかりどっしりです。
お味はこれ以上説明するまでもなく、
造り手の命の息吹をふんだんに注入された魂のお酒！
呑み方はあなたのお好みでどうぞ！
製造所：夕張酒造㈱めろん城
北海道夕張市丁未11番地
http://yubarishuzo.jp/
懐かしい初代ボトルラベル
「寅次郎シリーズ」復刻版「初代 ゆうばり 寅次郎 樽熟成」
生産地：夕張市
原材料：夕張産＋穂別産長いも 米麹・米
度数:20度
容量：500Ｍｌ
寅次郎復刻初代ラベル
懐かしのこのラベル！そして慣れ親しんだ「寅次郎」のロゴ。
このラベルは3代前のものになります。
お味は伝統の長いも焼酎がしっかり詰まっている。
数量限定での提供でいつまであるかはなんとも言えません（笑）
見つけたら是非チョット買ってみようよ！
札幌の「ヨサコイソーラン祭り」でも「寅次郎チーム」がこのロゴを着て
華麗に舞っていた姿がとても懐かしい！
お勧めの呑み方は「ロック」！
２０度なので濃い目で呑む事をお勧めします！
問合せ：よしのみ商店 倶知安町南6条東1丁目 ℡ 0136-22-1538
製造所：夕張酒造㈱めろん城
〒068-0755 北海道夕張市紅葉山251番地4
電話 0123-58-3333 FAX 0123-58-3335
黒ボトルバージョンやカップタイプもありました。
TORAJIRO 寅次郎ブラックボトル
生産地：夕張市 / 原材料：長いも / 度数：25度/ 720ml
寅次郎の飲食店キープ用を意識したデザインになっています。
お味は寅次郎シリーズと全くといっていいほど 変わりはしませんがブラックボトルに高級感があります。
あまり店頭に出回っているという感じはしませんが すでに生産が中止になっているので 見つけることは事は不可能だと思います。
お湯割りでもロックでも幅広い飲用スタイルが出来るのも寅次郎の大きな魅力です。
2008年新会社で「torajiro」が発売されていますが中身は違いますよ！
寅次郎
生産地：夕張市 / 原材料：長いも / 度数：25度/ 720ml
寅次郎シリーズの高級焼き物ボトルバージョンです。
この入れ物に入っているだけでなにやら風格が出てどっしりとした焼酎に感じますね！
不思議なもんです。
上記のボトルと同じものなのに貰うと妙に嬉しくなるもんです。
長いもは滋養強壮の野菜！体によく効く健康食材です。
夕張メロンで有名な夕張ですが本来は酷い土地柄で
長いもくらいしか栽培できない荒れ土地でした。
夕張の昔からの農家の人たちの血の滲むような
努力と忍耐で生まれ変わった農業の形が現在の夕張を支えています。
問合せ：㈱石炭の歴史村観光夕張メロンブランデー醸造研究所
北海道夕張市丁未14-1 ℡ 01235-2-6504＝夕張酒造へ移管
夕張の焼酎は既にすべて姿を消しています！
まだ在庫で持っているところがあれば焼酎れで終了です。
ピパオイ アスパラガス焼酎 20度 720ml 美唄市 札幌酒精工業
生産地: 美唄市 / 原材料 :アスパラガス/ 度数：20度 / 720M
ピパオイとはアイヌ語の美唄のこと。
これも今では生産されていない「幻焼酎」です。
グリーンアスパラの青々しさを軽く生かした焼酎でした。
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アスパラガス（Asparagus spp.）とは
被子植物単子葉植物に属する多年生草本植物である。
クロンキスト体系ではユリ科に含めているが分子系統学による
APG植物分類体系ではクサスギカズラ科に属し雌雄異株である。
多くの種があり石刁柏（せきちょうはく）とも呼ばれるが、
誤って石勺柏と表記されることもある。
葉のように見えるものは実際は極端にほそく細かく分枝した茎であり、
本来の葉は鱗片状に退化している。
最もよくこの名で呼ばれるのは、
栽培作物のアスパラガス（A. officinalis）である。
原産は地中海東部。和名はオランダキジカクシ（阿蘭陀（和蘭）雉隠）、
オランダウド（阿蘭陀（和蘭）独活）、マツバウド（松葉独活）といい成長すると細かく切れた葉に見える枝がキジが隠れることができるほど
生い茂ることに由来する。アスパラと略称されることがある。
日本・中国・朝鮮には自生種のキジカクシ（A. schoberioides）、
クサスギカズラ（A. cochinchinensis）などが分布する。
キジカクシの茎は食用になり、クサスギカズラの根茎（天門冬）は薬用になる。
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美唄はご存知、「美唄焼き鳥」の発祥の地。
このアスパラガス焼酎は北海道ではじめての
アスパラ焼酎でしたが生産が中止されても
いまだアスパラの焼酎はありません。
そんな意味では変り種焼酎としてはかなり印象深い焼酎でした。
ある意味これも復刻してもらいたい焼酎の一つです。
お湯割りはかなりけました。
札幌酒精工業
札幌市 札幌酒精工業
●本社及び札幌工場
〒063-0830
札幌市西区発寒10条1丁目1番１号
TEL：（011）661-1211（代）
FAX：（011）663-6383
●函館営業所
〒040-0073 函館市五稜郭町35番1号ホーム企画ビル3F
TEL：（0138）84-5762
FAX：（0138）84-5763
●厚沢部工場
〒043-1238
檜山郡厚沢部町字鶉383番地
TEL：（0139）65-2500
FAX：（0139）65-2100
百合雫 ゆりしずく 百合根焼酎 奈井江町 札幌酒精工業
生産地: 奈井江町/原材料 :ゆり根/度数 :20度 / 720Ml
ゆり根の焼酎は北海道では何ヶ所かで本格焼酎を出しています。
その先駆けとなった一本です。
今では、すでに生産されていない「幻の焼酎」になりました。
かなり百合根の風味を出した個性的焼酎でした。
今は、奈井江町発の焼酎はありませんので
また新しい試みとして挑戦してもらいたいものです。
売れなかったのかな・・・（笑）
現在はユリ根焼酎は真狩町で売られています。
確かにゆり根は焼酎の素材としては
斬新かもしれませんが地産地消の素材としては
評価できます。
ゆり根の好き嫌いからはじまり勝手に呑み方手が
先入観で味わいを決める傾向にありました。
素材のいいところを引き出した仕上がりでも
なかなか文章だけでは購買に結びつかないのかもしれません。
百合根焼酎の草分け的な焼酎でした。
札幌酒精工業
札幌市 札幌酒精工業
●本社及び札幌工場
〒063-0830
札幌市西区発寒10条1丁目1番１号
TEL：（011）661-1211（代）
FAX：（011）663-6383
●函館営業所
〒040-0073 函館市五稜郭町35番1号ホーム企画ビル3F
TEL：（0138）84-5762
FAX：（0138）84-5763
●厚沢部工場
〒043-1238
檜山郡厚沢部町字鶉383番地
TEL：（0139）65-2500
FAX：（0139）65-2100
希 美 きび いなきび焼酎 札幌酒精工業
生産地:芦別市 / 原材料:いなきび / 度 数: 20度/ 720Ml
「いなきび」という聞きなれない素材にあえて
挑戦した革命的焼酎かもしれません。
「いなきび」自体良く皆さんは知らない素材。
話題の地産地消の本格焼酎でしたが
現在はすでに生産も販売もされていない幻の焼酎です。
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いなきびは雑穀類で、 アワより大きく、実の色は鮮やかな黄色です。
卵のような味わいがあり「エッグミレット」と呼ばれています。
黄色い小粒の餅米という感じで、おはぎやお餅にも活用されます。
ねばりのあるご飯といった感じ。
HDL善玉コレステロール増加作用があり、
ビタミン、鉄分、カルシウムも豊富です。
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こういう説明を聞くと復刻してもらいたいです。
最近の健康ブームにでも乗れば継続的にいけたのかも。
ロックがいけた！
ちなみに陶磁器ボトルは幻中の幻だと思います！
製造所：札幌酒精工業㈱
札幌市西区発寒10条1丁目1番１号
TEL：（011）661-1211（代）FAX：（011）663-6383
函館営業所 函館市宮前町11番7号
TEL：（0138）42-0662 FAX：（0138）42-1411
厚沢部工場 檜山郡厚沢部町字鶉383番地
TEL：（0139）65-2500 FAX：（0139）65-2100
North Animal ノースアニマルシリーズ３種 北の動物図鑑 ひぐま
生産地：清里町 / 原材料：じゃがいも / 度数：44度/ 720ml
清里町焼酎醸造事業所
北海道斜里郡清里町羽衣62番地 ℡01552-5-3969
North Animal ノースアニマルシリーズ３種北の動物図鑑 きたきつね
生産地：札幌市 / 原材料：じゃがいも / 度数：20度/ 720ml
札幌酒精工業株式会社
札幌市西区発寒10条1丁目1番1号 電話011（661）1211
North Animal ノースアニマルシリーズ３種北の動物図鑑 ふくろう
生産地：夕張市 / 原材料：長いも / 度数：25度/ 720ml
㈱石炭の歴史村観光夕張メロンブランデー醸造研究所
北海道夕張市丁未14-1 ℡ 01235-2-6504
北海道産焼酎の美味しいとこ取りの企画物の焼酎です。
限定品の為、売り切れ次第終売になります。
発売元問合せ
ＨＩＰ
札幌市白石区流通センター5丁目2-50
電話011（861）7771
北海道焼酎ドット呑む！
【酒匠＆北海道ソムリエ】
NPO法人
FBO料飲専門家団体連合会
北海道支部支部長
酒匠＆利酒師＆焼酎利酒師
第３回2012年
世界利酒師コンクール
日本酒部門準優勝
焼酎部門 準優勝
初のダブル受賞
北海道中の焼酎を
呑み尽くすために
すでに北海道を
何周したことか！
呑んでも呑んでも
尽きない
深い深い世界！
はまってしまって
抜けれません！
こだわりの
私の世界！
じっくりと
お楽しみください！
↑北海道産酒BAR かま田
かま田別邸蝦夷風花