2012年5月13日の北海道放送への出演に続き本日またラジオに出演！
長らくお世話になっています松田一伸さんの「シンセン夕方から創長」という番組です！
STVラジオです！
STV怪物長寿番組「日高吾郎ショー」のあとの歌番組のあとすぐ
１７：１５分から１７：３５分までです。
STVラジオは北海道地域＆青森地区くらいでしか聞けません。
ラジコのインターネットラジオで聴くことができます！
お時間のある方は聴いて見て下さい。
北の麦 十勝無敗 麦焼酎 25度 新得町 さほろ酒造
生産地：新得町 度数：25度 容量：720ml ＆900ml＆ 1800ml
いよいよ「さほろ酒造」の定番酒が完成。
その名も「十勝無敗」
「じゅっしょうむはい」と呼びます。
「十勝」は「とかち」と掛けています。
どさんこにはぴったりのすっきり軽快仕上げの 減圧蒸留で造られています。
熟したなしの様な香りが心地よい。
いい出来栄えです。
女性の方や焼酎がちょっと苦手という方にも 呑んでもらいたい、そんな焼酎です。
十勝管内はもとより販売網は着々と増えています。
新生「さほろ酒造」はこれから注目です。
「十勝無敗」の由来は、「十勝」を意識しつつ、
北海道全体で沢山の皆さんと元気に頑張っていきたい、
という思いをこめて名づけられました。
3種類の容量で売られていますので
コスパの良い１升びんでがぶがぶやってください。
2012年年4月25日から十勝管内小売店で先行販売。
そのご順次道東エリアから札幌圏へと販路が拡大されます。
さほろ酒造
住所:北海道上川郡新得町字新内639-2
電話:01566-4-5525
はんｒ
農業王国 黄金千貫
じゃがいも焼酎 度数：25度 容量：720ml 幕別町 合同酒精旭川工場
オエノングループの合同酒精が、ＪＡ幕別町で試験栽培した 芋焼酎の原料で
有名なサツマイモ黄金千貫を使った 芋焼酎「農業王国」を造りました。
第1弾が2011年1月そして第2弾が2012年３月発売。
製造本数がとにかく少ない。が
幕別町内を中心に発売をしてますが １回目が９００本のみ。
ＪＡコープまくべつや町内の一部店舗で取り扱っているのが現状です。
幕別町産サツマイモを使って商品化された芋焼酎「農業王国」ですが
寒い地域では不可能と言われていた黄金千貫栽培。
まくべつＪＡでは５年ほど前から、試験栽培に取り組み 栽培に成功しています。
そこでそれを使った焼酎を！と言うことで 合同酒精が造りを担当知ることになりました。
九州では「黄金千貫」は、芋焼酎の原料として一般的。
第１回目の原料は2010年秋にはまくべつＪＡ管内の ３軒の農家が計１５アールで作られたもの。
第二回目も順調な生育を見せ、醸造にいたりました。
特徴は黒麹仕込みであること。
黄金千貫を使った北海道焼酎には 札幌酒精工業の「喜多里」シリーズが先人としてあります。
フルーティーな味わいの白麹仕込みです。
つまりそれとは根本的に麹が違う。
香ばしく重たい。
お湯割りやロックと最高です。
喜多里黄金千貫と双璧をなす北海道芋焼酎黒麹版と言えます。
もっと本数が出回ればいいですがすぐに今年も売り切れることでしょう。
希望小売価格は７２０ミリリットル１２８０円（税込み）。
クリックすると大きいサイズで読めます↑
合同酒精旭川工場
●合同酒精株式会社旭川工場
〒078-8336
北海道旭川市南4条通20丁目1955
●大雪乃蔵 〒078-8336 北海道旭川市南6条通19丁目2182番103
TEL： 0166-39-3788（代表）
FAX： 0166-39-3789
2012年４月新そば焼酎＆麦焼酎がいよいよ発売されます！
詳細は↑クリックしてもらえると大きくなります。
さほろ酒造
住所:北海道上川郡新得町字新内639-2
電話:01566-4-5525
北のそば焼酎 トムラウシのナキウサギ 25度 新得町 さほろ酒造
生産地：新得町 原材料：新得産そば 度数：25度 720ml＆1800ml
2011年 新得町で新たに誕生した「さほろ酒造」。
雲海酒造北海道工場の撤退により宙に浮いていた
再出発案がまとまり酒造免許許可も下りて
無事5月より出発することになりました「さほろ酒造」。
社長は雲海酒造北海道工場時の仲鉢さんが社長に就任しています。
その再生工場記念酒が「北のそば焼酎 トムラウシのナキウサギ」です。
創業記念酒「北のそば焼酎 トムラウシのナキウサギ」は
新得町の町内をはじめとする各酒類販売店にて発売。
雲海酒造北海道工場の人気ブランド酒「流氷一滴」
に似た味わいです。
透明感あふれるフルーティーな味わい。
すっきとしていて一切の嫌味がない。
ロックがおすすめです。
やっぱり美味いです。
2012年4月に新商品が誕生するまでの期間限定のそば焼酎です。
新商品が出回しだい終売となります。
価格 ： ９００ｍｌ ￥１，２００
１８００ｍｌ ￥２，２００
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エゾナキウサギ
なきうさぎ
（蝦夷鳴兎、Ochotona hyperborea yesoensis ）は
ウサギ目ナキウサギ科に属する小型哺乳類。
1928年（昭和3年）にカラマツ林の害獣として置戸町で捕獲され発見された。
ユーラシア大陸北部に広く分布するキタナキウサギ（Northern Pika）の
亜種である。日本では北海道の道央・道東等に生息する。
別名は「啼兎」「鳴兎」（なきうさぎ）
体重は60-150g。体長は10-20cmである。
夏毛は赤褐色で、冬毛は灰褐色から暗褐色になる。
年に2回毛変わりする。耳長は2cm程度。5-7mmの尾があるが、短いため体毛に隠れてしまうので、ほとんど見えない。
足は短く、前足の指は5本、後足の指は4本ある。
歯数は、切歯が上4本下2本、犬歯は無し、
前臼歯は上6本下4本、後臼歯は上4本下6本、
合計26本。乳頭数は、胸部1対、腹部は無し、鼠径部1対、合計4個。
オスとメスとでは鳴き声が異なる。
オスは「キィッ」または「キチィ」という音を発声する。
北海道の北見山地や大雪山系、夕張山地、日高山脈などの、
主に800m以上高山帯のガレ場に生息する。岩のすき間で生活をする。
食性は植物食で、葉や茎、花、実などを食べる。
冬眠はしないが、夏から秋にかけて葉などを岩の間にため込み、
冬の保存食を作る。
ウィキペディアより
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トムラウシ山
トムラウシ山
トムラウシ山（トムラウシやま）は、北海道中央部、
上川管内美瑛町と十勝管内新得町の境にそびえる、
大雪山系南部ので標高2,141 mの山。
「大雪の奥座敷」と称される。
日本百名山に選定されている。
トムラウシとは、アイヌ語で「花の多いところ」を意味するとも、
「水垢が多いところ」の意だともいわれる。30〜10万年前に活動した火山で、
山頂に溶岩ドームがあり、麓の新得町側にはトムラウシ温泉がある。
国土地理院の三角点の名称は、「富良牛山」と記されているが、
これはアイヌ語起源の地名によく用いられる当て字である。
火山であり、山頂には噴火口もあるが、
現在は完全に活動を停止している。
噴火口は一部が崩れていてU字型になっている。
山の上部は森林限界のハイマツ帯で、
池塘や沼が点在し高山植物が群生している箇所がある。
山頂部の溶岩台地には大きな岩が積み重なり「ロックガーデン」と呼ばれ
ナキウサギの生息地になっている。
山域は1934年（昭和5年）に大雪山国立公園の特別保護地区に指定された。
ウィキペディアより
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動画で紹介しています。
あなたのお店のメニューにQRコードを張ればそのまま商品紹介に使用できます。
さほろ酒造
住所:北海道上川郡新得町字新内639-2
電話:01566-4-5525
PATATA じゃがいも焼酎 33度 500ml 小樽市 北の誉酒造
原材料：じゃがいも 米麹（国産）米（国産）
PATATA じゃがいも焼酎 33度 500ml 小樽市 北の誉酒造
2011年7月から大丸札幌店限定で売り始められた
おしゃれななじゃがいも焼酎「PATATA」がこれ。
「パタータ」と読みます。
意味はイタリア語で「じゃがいも」の意味。
ボトルは鮮やかな深いブルー。
グラッパを思わせるような実にファッショナブルな装いです。
一言で言うと抜群に美味い。
33度の度数がありながら最初の一口がまず
とても円やかで柔らかい。
甘く感じさせます。
それから33度のドライ感がにじみ出るように広がります。
じりじりとではなくこれまた優しくソフトにです。
これはホントにいけます。
また33度なのでソーダ割との愛称も抜群。
素材のジャガイモは道央美瑛を中心とした「男爵いも」が
使われ、麹も掛米もすべて国産品を贅沢に使用しています。
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ジャガイモ
（英名：potato、potatoe、学名：Solanum tuberosum L.）は、
ナス科ナス属の植物です。
男爵いも
日本では、男爵薯、メークインの二大品種と言われてます。
生食用品種。明治時代に川田龍吉（かわだ・りょうきち）男爵が
イギリスから持ち込んで日本に定着させた品種という説が有力ですが
他の説には、アメリカから渡来したとも言われてます。
主に、東日本で主流の品種です。
花は薄いきれいな紫色。
デンプンが多く含まれておりホクホク感が特徴。
煮くずれしやすいのでカレライスなどの煮込み料理には
あまり向いておらず、粉吹き芋やマッシュトポテト、コロッケなど
潰してから使う料理に適しています。
芽の部分が大きく窪んでおり、
でこぼこ形状でので皮がむきづらいのが難点です。
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程よく熟成させてありピンピンと来る味わいがなく
とてもバランスが良い仕上がりです。
自信を持ってお勧めできるじゃがいも焼酎の逸品です。
500mlで1700円と言うことです。
価格的には若干お高いです。
でも失望するようなことは絶対にありませんのでご安心下さい。
初回は600本の生産ですが大丸札幌店限定で
売られていますが徐々に市内を中心に全道に
拡大していくと言うお話も聞いています。
すぐに呑みたいという方は大丸札幌店にGO！！
北の誉酒造
●札幌本社・北海道支店
〒060-0062 北海道札幌市中央区南２条西１０丁目１番地
オエノン北海道ビル
TEL（011）223-5526 FAX（011）261-0130
●小樽工場
〒047-0013 北海道小樽市奥沢１丁目２１番１５号
TEL（0134）22-2177 FAX（0134）25-7877
●酒泉館
〒047-0013 北海道小樽市奥沢１丁目２１番１５号
TEL（0134）22-2176 FAX（0134）25-7877
浪漫倶楽部ワンカップ じゃがいも焼酎 １２度 180ml 清里町 清里町焼酎醸造事業所
原材料：じゃがいも（コナフブキ） 大麦麹
初代清里町焼酎醸造事業所所長 長屋将木氏の鎮魂の焼酎。
このミニワンカップを世に贈ることが夢だった長屋将木氏。
昨年7月に58歳の若さで他界されその後、彼の意思を告ぐ形で
発売されたワンカップ酒。
手軽にどこでもだれとでも飲み交わすことの出来る
清里の水で「前割り」された12度バージョンです。
焼酎は仕込みに使われた水と割るのが最高に
美味しい水割りと言われています。
それも呑む前に事前に割っておくいわいる「前割り」が最高。
水の分子とアルコールの分子が馴染んで
柔らかい仕上がりになります。
だから美味いんです。
缶ビールの様に冷やして行楽のお供にそして
仲間と集う時の一杯にお勧めします。
清里町焼酎醸造事業所
〒099-4405 斜里郡清里町羽衣町６２番地
TEL:0152−25−2227
FAX:0152−25−3969
紅の詩(くれないのうた） じゃがいも紅丸焼酎 25度 720ml 弟子屈町 合同酒精旭川工場
原料：じゃがいも（氷室越冬じゃがいも「紅丸」 米麹
2010年9月発売。
弟子屈町にある「JA摩周湖」のブランドです。
現在も弟子屈町の特産焼酎として
弟子屈地域限定で発売されている本格焼酎です。
原料は「幻のじゃがいも」といわれる
「紅丸」の越冬物を贅沢に使用しています。
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★紅丸
紅丸は「幻のじゃがいも」として知られています。
その歴史は昭和初期までさかのぼることが出来ます。
昭和4年に「レムブケ・フルーエ・ローゼン」を母とし、
「ペポー」を父として交配され選抜を重ね続け作られた品種。
昭和13年に優良品種となりました。
とても澱粉価が高く越冬させることにより糖度が高まり
さらに甘くそしてまろやかに変身します。
煮込むと溶けてしまうのでポテトサラダに適しています。
名前の通り表面の皮が赤いのが特徴です。
ジャガイモは概ね越冬させると甘さが増す性質があります。
現在では「紅丸」は生食用として流通する量が
少なくなかなかお目にかかれません。
理由は澱粉の原料になることが多いことが考えられます。
食用としても十分美味しい「紅丸」です。
澱粉原料用としては道南、道央を除き
「コナフブキ」についで栽培されています。
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焼酎の原料としては清里町焼酎醸造事業所では
同じく澱粉価の高い「コナフブキを使用していますが
弟子屈の特産品の紅丸を使用して
今回は合同酒精旭川工場の手により商品化されました。
味わいはとても優しく円やかでかすかに大地の土の味わいが
感じられます。。
全体の熟成の感じもいいですしバランスもいいとも思います。
冷やして呑むと切れが増し、
よりすっきりと呑むことができます。
なので私のイチオシお勧めはロックです。
水割り派でしたら焼酎と割り水を事前に馴染ませる
「前割」をしてしっかりと冷蔵庫で冷やしておいて
キューブアイスと共に楽しむのが最高です。
越冬じゃがいもを原料としているので基本的には
「季節限定」となります。
評判が良く売れているとのことです。
継続的に生産されるのではないでしょうか。
真っ赤なボトルもかなりのインパクトがあります。
購入は「JA摩周湖」HPから直接通販してくれます。
http://www.ja-mashuuko.or.jp/index.php
合同酒精旭川工場
●合同酒精株式会社旭川工場
〒078-8336
北海道旭川市南4条通20丁目1955
●大雪乃蔵 〒078-8336 北海道旭川市南6条通19丁目2182番103
TEL： 0166-39-3788（代表）
FAX： 0166-39-3789
北海道焼酎ドット呑む！
北海道中の焼酎を
呑み尽くすために
すでに北海道を
何周したことか！
呑んでも呑んでも
尽きない
深い深い世界！
はまってしまって
抜けれません！
こだわりの
私の世界！
じっくりと
お楽しみください！
NPO法人
FBO料飲専門家団体連合会
北海道支部支部長
＆
酒匠＆利酒師＆焼酎利酒師
鎌田 孝
