二世古酒造

夢　松茸（まつたけ）焼酎　25度　720ml　西興部村 　二世古酒造

二代目夢

 

三代目夢

 

生産地：西興部村　/　原材料：米.マツタケ/　度数：25度　/720ｍｌ

2008年はたった1200本の限定生産！
2009年も同量程度！

村の４軒の酒屋さん菊地清商店や斉藤商店、
大西商店などで３００本づつの割り当てで
2006年4月25日復活発売され本格的に
また世にも珍しい「まつたけ焼酎」が復活。

二代目は3日間ですべて完売の大人気となりました。

３代目もすぐに完売！その理由は！？

初代は松茸？風味程度で深さがナイ！

仕方ないか・・・と思っていた。

でも2008年からは違った。
前回は「樹の宝」と言う名前で発売され甲乙混和焼酎。

つまり本格焼酎ではなかったが
復活しての「夢」はしっかりとした本格米焼酎！

初代の教訓を生かしてか、
実に１本当たりに使う松茸の量を5倍にしたと言います。
度数も２０度から２５度へ！

現在本格焼酎の人気は断然に２５度！

２０度の本格焼酎は意外と売れ行きは鈍い！
復活の松茸焼酎は２５度の王道を行く！

製造も二世古酒造が新しく担当。
＊初代は札幌酒精工業さんが造っていました

新酒が出るたびにすぐに完売する人気幻焼酎！
西興部の酒屋さんをあたってもみあたらない・・・と思います。

完売必至の超レアー焼酎となっています。

2005年秋の30ｋｇの当たり年収穫で復活に漕ぎ付けたが、
2006年の夏の収穫も上手くいき発売されましたが
2007年度は残念ながら焼酎を造るための収穫量が確保されず
2008年の発売はありませんでした。
2009年復活！
しかし諸事情により2015年2月10日で終売となりました。

とにかく翌年作れるかどうかは天気とマツタケ次第でありました（笑）

たまにいまでもヤフーオークション」にこれが出ていましたね（笑 ）

さすがにエキス分５％以上になると
「きのこぽい土っぽい」感じがしっかり付いています。

美味いというよりきのこ類が焼酎になると
こんな風になるんだ！と改めて思いました。

★2015年2月10日で販売は終わっていますが

ひょっとするとまだどこかのお店に眠っているかも知れません・・・

問合せ：
西興部村企画総務課　０１５８・８７・２１１１

北海道かぼちゃ便り《南瓜》　カボチャ焼酎　25度　180ML&500ML 倶知安町　二世古酒造

 

原材料：かぼちゃ　３０％未満使用　米、米麹

 

二世古酒造で醸すかぼちゃ焼酎。

北海道便りシリーズのカボチャ焼酎！

円やかで角のない出来上がり。

香味にはあまり南瓜の感じがしないです。

素材判別は難しい・・・

輪郭ははっきりしないです。

ロック、お湯割りなどの見方は自由でok！

南瓜焼酎も北海道では品種違いでいろいろと発売されています。

呑み比べると面白いと思いますよ♪

☆HTB北海道テレビ放送 マイベストプロ北海道　鎌田孝

北海道長いも便り《長いも》　長いも焼酎　180ML&500ML 倶知安町　二世古酒造

原料：長いも　35%未満　米、米麹　25度

長いもの柔らかい味わいが特徴。

どちらかと言うと長いもの特徴を捕まえた感じの味わいは少ないです。

判別は苦しい・・・（笑）

お湯割りでふっくらと呑む感じがいいですね。

長いも焼酎の十八番はもうすでになくなりましたが
夕張の寅次郎シリーズがダントツに美味しかっただけに
まだまだこの領域には達していません。

☆HTB北海道テレビ放送 マイベストプロ北海道　鎌田孝

バナナ便り《バナナ》　バナナ焼酎　180ML&500ML 倶知安町　二世古酒造

原料：バナナ　50％未満　米、米麹

二世古酒造で醸された変り種焼酎！

バナナの風味を淡く漂わせる新感覚乙類焼酎です。

飲んだ感じではバナナとはちょっと解らないかも・・・

風味的にはちょっと残念です。

もっとバナナぽい感じがするといいのですが・・・

チャレンジ精神に拍手です。

☆HTB北海道テレビ放送 マイベストプロ北海道　鎌田孝

オホーツクの勇者　雄武　だったん蕎麦焼酎　25度　720ml　　二世古酒造

度数：25度　容量：720ml　原材料：雄武特産のダッタンソバ「北海Ｔ８号」

 

雄武　韃靼蕎麦焼酎

「二世古酒造」が造りを担当しています。

ダッタン蕎麦は雄武町イチオシの特産品。

そこでだったん蕎麦焼酎を「雄武町」の町興しも兼ね造りました。

蕎麦の生産高は北海道が全国1位。

作付け面積は全国の40％を占めています。

生産高は1位が幌加内町　2位が深川市です。

ちなみに蕎麦には「普通種」とこの「ダッタン種」とがあります。

植物学的にはこれまた意外にも蕎麦の実は「果実」。

痩果《そうか》にあたります。

北海道中で蕎麦を作っている町がいっぱいあります。

ここ「雄武町」もそうです。

ちなみに、「おうむちょう」と読みます。

オホーツク海に面する町で網走支庁最北に位置し、
上川支庁・宗谷支庁と接する町です。

その雄武町が2008年9月27日にこの焼酎を発売。

初年度分は好評に付きすぐ完売。

現在も人気が高く継続的に売られています。

町内の酒店9店で販売されています。
ホテル日の出岬（沢木）や出塚食品（幸町）など9店

さらに道内の酒販店や料飲店にも拡大中。

まずは地元で愛され、口コミで町外に広げたい」とのこと。
その口コミが全道に拡大中。

まろやかな甘さの中にもほんのりとしたほろ苦さを楽しめるお酒。

香りは青竹や新緑の葉の香りとやさしく甘いバタークッキーのような感じ。

落ち着いた香ばしさと米麹の柔らかさの融合したタイプ。

口当たりに青っぽい新鮮な茶葉を感じさせる味わいがふんわりと広がります。

口当たりもすっきりとしており飲み口はとても良い。

造りを重ねるたびに秀逸な焼酎に進化しています。

お湯割りやロックで頂きたいという本格韃靼蕎麦焼酎。

名称は町民から募集し、約30点の中から
「勢いとインパクトがある」ものが選ばれました。

2008年9月18日町内で開かれた試飲会では
「ソバの風味がいい」「ほろ苦くて飲みやすい」と好評でした。

私は「香りと味わい」のバランスとお値打ち感は最高だと思います。

米麹のまろやかさの引き出し方が焼酎の素材と絶妙です。

だからこそ生まれる「バタークッキー」のような香り。

是非皆さんも体験してみてください。

さらに2011年9月に三年古酒も発売されました。

数量が少なかったのであっという間になくなりましたが
継続的に生産されるかもしれません！

ご期待ください！

問合せ：雄武町産業振興課
0158-84-2121 内線２５６

 

二世古酒造

倶知安町　二世古酒造

〒044-0083
北海道虻田郡倶知安町字旭47番地
TEL:0136-22-1040
FAX:0136-23-2110

 

珈琲焼酎　コーヒー焼酎　25度　720ml　倶知安町　二世古酒造　

原材料：米　米麹（国産）
ホンジュラ産コーヒー豆10％未満

 

2010年7月に初めて世に出た北海道初のコーヒー焼酎。

倶知安町にある銘醸「二世古酒造」が手がけた逸品。

やっと出たかと言う感じです。

珈琲COFFEE焼酎の酒類区分は「乙類焼酎」

本格焼酎と名乗れるのは国税局で決めた
48品目のみでそれ以外の単式蒸留焼酎は「乙類焼酎」と名乗ります。

二世古酒造さんの極秘プロジェクトの末の苦心作。

実は開発段階から内容は知っていましたし
どこのコーヒーを使うかのサンプルも
見せて頂いていました。

しかしこれほどの仕上がりになるとは
嬉しい予想外でした。

率直に日本で一番美味いコーヒー焼酎です。

風味もしっかり、そして味わいも最高。

ミルクで割っても凄く美味い。

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使用されているコーヒーの種類は「ホンジュラス産」

 

炒った段階のホンジュラス産コーヒー↑

木になっている状態のホンジュラス産コーヒー↑

↑そしてホンジュラスと言う国は南米と北米の間
つまり中南米にある国です。

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中米ホンジュラスでは、
主に標高1000m以上の高地でコーヒーが栽培されているんです。

ホンジュラスには約75000人のコーヒー生産者がいて、
どこも小規模ですが、軒数がある分合わせると
その生産量は、グァテマラに次ぐ中米第2位の
コーヒー生産国です。

そんなホンジュラス産のコーヒーをあえて
二世古酒造さんが選んだわけです。

試作段階では数々のコーヒーのサンプルがあったので
最後はこれにしたんだなと納得しました。

よく家庭で呑むコーヒー焼酎は
甲類焼酎に炒ったコーヒー豆を粒状で入れるという方法。

しかし二世古酒造さんは違いました。

乙類焼酎にしてしまった。

「色」は無色透明。

強烈な輪郭のしっかりした味わいと無色透明のお酒との
ギャップがサプライズ感たっぷり。

ロックも最高ですがこんな飲み方が抜群です。

それは、「カルアミルク風」の「二世古酒造珈琲焼酎ミルク」

ボトルの裏書には1対１がお勧めとなっていますが
焼酎をもう少し濃くして呑むといいと思います。

寒い季節には「ホットミルク珈琲焼酎」なんていいです。

ひさびさに感動する変り種焼酎。

必ず売れます。

また買って呑んでもらいたい。

ことある折に今私もお勧めしています。

羊蹄山の湧水と二世古酒造の情熱と技術、
そして何よりあくなき探究心が生み出した焼酎です。

料飲店のみなさんにお勧めします。
すぐに買って試してみてください。

ボトルが空になったらまた必ずまた買うことでしょう。

 

またこのコーヒー焼酎は室蘭になる
創業明治42年の老舗「ヤマコしらかわ」さんの
代表をお勤めのヤマコしらかわ3代目「白川皓一」さんの
名前を付けている珈琲焼酎が「気露気露　皓一」としても発売されました。

「ヤマコしらかわ創業100周年記念焼酎　気露気露　皓一　珈琲焼酎」
として限定300本のレアー品。

 

 

二世古酒造

⇒二世古酒造探訪スライドショー

倶知安町　二世古酒造

〒044-0083
北海道虻田郡倶知安町字旭47番地
TEL:0136-22-1040
FAX:0136-23-2110