道東地方

むら根　むらこん　長いも焼酎　25度　720ml　東藻琴町　清里町焼酎醸造事業所

生産地：東藻琴村　/　原材料：東藻琴産長いも　/　度数：25度　/720ｍｌ

芝桜とチーズで有名は人口３０００人のちいさな町。

東藻琴の特産品の長いもを40％使用し村の有志が集まり
「ノンキー夢プラン21応援の会」の
「笠井商店」さんを中心に企画発売された本格焼酎です。

町の長いもは形よくきめ細かくねばりが抜群白くて美味しいと評判の長いもです。

東藻琴の長いも農家が丹念に収穫した秀逸な長いもなのです。

藻琴山の「銀嶺水」で仕込まれた「むら根」は
村の心意気を込めた自慢の本格焼酎。

確かに出来栄えはいい。

美味い。

試してみてください。

しっかり継続生産されています。

3種類のカラーがあります。

この町近郊でしか買えませんので行ったときにでも入手してください。

夕張の長いも焼酎とはまた風味も違い飲み比べしてみるのも楽しいです。

清里町焼酎醸造事業所

 

清里町　清里町焼酎醸造事業所

〒099-4405 斜里郡清里町羽衣町６２番地

TEL:0152−25−2227

FAX:0152−25−3969

 

ミルク酒 牛乳焼酎　25度　720ml　中標津町　札幌酒精工業

生産地:中標津町 /　原材料:ミルクホエー / 度　数: 25度　/　720ml

中標津といえば畑正憲さんのムツゴロウ動物王国」があった町です。

そんな中標津は酪農王国です。

乳牛数や牛乳の生産量も酪農王国北海道内市町村中3位。

この町一帯は有名な酪農地帯で牛だらけです。

勿論人もいっぱいいますがやっぱり牛が多い。

そして「ミルク酒」となる訳です。
ミルク酒と言ってもチーズを作るときにでる
無色透明の上澄みを副原料にしています。

あれは栄養価の高い「ミルクホエー」なるものなのです。

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

ミルクホエー【milk whey】

チーズを作るときに凝固した乳分を取り除いて残る透明な液。

糖分とわずかのたんぱく質が含まれ、清涼飲料や製菓原料に利用します。

日本語では「乳清」と言われています。

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

この「ミルクホエー」なるものを沢山
食べさせて育てたのが肉質の柔らかい事で有名な「ホエー豚」のことです。

タレントの田中義剛さんの花畑牧場でも本格的に生産しています。

乳酸菌や乳糖などの栄養分がたっぷりと含まれていて
健康効果は抜群と言われています。

それを副原料として焼酎を造っています。

健康にはとても良い折り紙つきの本格焼酎です。

味はまろやか、やわらかい！

お湯割りとかよりロック、水割り、ミルク割りなんかがいい。

個人的には「カツゲン」と割りが好きです。

継続的に生産が続けられておりある意味すでに
北海道を代表する変り種焼酎のトップクラス的存在です。

全国的に話題作りにお店の棚に取り揃えてみては如何でしょうか。

札幌酒精工業

札幌市　札幌酒精工業

●本社及び札幌工場

〒063-0830

札幌市西区発寒10条1丁目1番１号

TEL：（011）661-1211（代）

FAX：（011）663-6383

●函館営業所

〒040-0073 函館市五稜郭町35番1号ホーム企画ビル3F

TEL：（0138）84-5762

FAX：（0138）84-5763

●厚沢部工場

〒043-1238

檜山郡厚沢部町字鶉383番地

TEL：（0139）65-2500

FAX：（0139）65-2100

オホーツクの勇者　雄武　だったん蕎麦焼酎　25度　720ml　　二世古酒造

度数：25度　容量：720ml　原材料：雄武特産のダッタンソバ「北海Ｔ８号」

 

雄武　韃靼蕎麦焼酎

「二世古酒造」が造りを担当しています。

ダッタン蕎麦は雄武町イチオシの特産品。

そこでだったん蕎麦焼酎を「雄武町」の町興しも兼ね造りました。

蕎麦の生産高は北海道が全国1位。

作付け面積は全国の40％を占めています。

生産高は1位が幌加内町　2位が深川市です。

ちなみに蕎麦には「普通種」とこの「ダッタン種」とがあります。

植物学的にはこれまた意外にも蕎麦の実は「果実」。

痩果《そうか》にあたります。

北海道中で蕎麦を作っている町がいっぱいあります。

ここ「雄武町」もそうです。

ちなみに、「おうむちょう」と読みます。

オホーツク海に面する町で網走支庁最北に位置し、
上川支庁・宗谷支庁と接する町です。

その雄武町が2008年9月27日にこの焼酎を発売。

初年度分は好評に付きすぐ完売。

現在も人気が高く継続的に売られています。

町内の酒店9店で販売されています。
ホテル日の出岬（沢木）や出塚食品（幸町）など9店

さらに道内の酒販店や料飲店にも拡大中。

まずは地元で愛され、口コミで町外に広げたい」とのこと。
その口コミが全道に拡大中。

まろやかな甘さの中にもほんのりとしたほろ苦さを楽しめるお酒。

香りは青竹や新緑の葉の香りとやさしく甘いバタークッキーのような感じ。

落ち着いた香ばしさと米麹の柔らかさの融合したタイプ。

口当たりに青っぽい新鮮な茶葉を感じさせる味わいがふんわりと広がります。

口当たりもすっきりとしており飲み口はとても良い。

造りを重ねるたびに秀逸な焼酎に進化しています。

お湯割りやロックで頂きたいという本格韃靼蕎麦焼酎。

名称は町民から募集し、約30点の中から
「勢いとインパクトがある」ものが選ばれました。

2008年9月18日町内で開かれた試飲会では
「ソバの風味がいい」「ほろ苦くて飲みやすい」と好評でした。

私は「香りと味わい」のバランスとお値打ち感は最高だと思います。

米麹のまろやかさの引き出し方が焼酎の素材と絶妙です。

だからこそ生まれる「バタークッキー」のような香り。

是非皆さんも体験してみてください。

さらに2011年9月に三年古酒も発売されました。

数量が少なかったのであっという間になくなりましたが
継続的に生産されるかもしれません！

ご期待ください！

問合せ：雄武町産業振興課
0158-84-2121 内線２５６

 

二世古酒造

倶知安町　二世古酒造

〒044-0083
北海道虻田郡倶知安町字旭47番地
TEL:0136-22-1040
FAX:0136-23-2110

 

摩周 soba傍 そば焼酎 25度　720ml　弟子屈町　合同酒精旭川工場

度数:20度　容量：720Ｍｌ　原材料：弟子屈町摩周産そば

 

2008年10月10日発売の弟子屈町初の本格蕎麦焼酎。

造りは「合同酒精旭川工場」が担当しています。

原料は勿論弟子屈産の蕎麦粉を使用しています。

香ばしさと切れのあるなかなかの出来栄え。

ロック、お湯割とオールマイティーな味わいを
楽しむことが出来ます。

初回仕込み本数は7000本。

初回はもちろん完売し、2009年4月5日再販売開始され
さらに現在も継続販売されています。

これからも注目の人気蕎麦焼酎です。

お問合せ：ＪＡ　摩周湖
〒088-3211
川上郡弟子屈町中央3丁目7番地12号
TEL:015-482-2104
http://www.ja-mashuuko.or.jp/index.php

 

合同酒精旭川工場

旭川市　合同酒精旭川工場

●合同酒精株式会社旭川工場

〒078-8336

北海道旭川市南4条通20丁目1955

●大雪乃蔵 〒078-8336 北海道旭川市南6条通19丁目2182番103

TEL： 0166-39-3788（代表）

FAX： 0166-39-3789

紅の詩(くれないのうた） じゃがいも紅丸焼酎　25度　720ml 弟子屈町　合同酒精旭川工場

原料：じゃがいも（氷室越冬じゃがいも「紅丸」　米麹

 

 

 

2010年9月発売。

弟子屈町にある「JA摩周湖」のブランドです。

現在も弟子屈町の特産焼酎として
弟子屈地域限定で発売されている本格焼酎です。

原料は「幻のじゃがいも」といわれる
「紅丸」の越冬物を贅沢に使用しています。

 

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
★紅丸

紅丸は「幻のじゃがいも」として知られています。

その歴史は昭和初期までさかのぼることが出来ます。

昭和4年に「レムブケ・フルーエ・ローゼン」を母とし、
「ペポー」を父として交配され選抜を重ね続け作られた品種。

昭和13年に優良品種となりました。

とても澱粉価が高く越冬させることにより糖度が高まり
さらに甘くそしてまろやかに変身します。

煮込むと溶けてしまうのでポテトサラダに適しています。

名前の通り表面の皮が赤いのが特徴です。

ジャガイモは概ね越冬させると甘さが増す性質があります。

現在では「紅丸」は生食用として流通する量が
少なくなかなかお目にかかれません。

理由は澱粉の原料になることが多いことが考えられます。

食用としても十分美味しい「紅丸」です。

澱粉原料用としては道南、道央を除き
「コナフブキ」についで栽培されています。

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

焼酎の原料としては清里町焼酎醸造事業所では
同じく澱粉価の高い「コナフブキを使用していますが
弟子屈の特産品の紅丸を使用して
今回は合同酒精旭川工場の手により商品化されました。

味わいはとても優しく円やかでかすかに大地の土の味わいが
感じられます。。

全体の熟成の感じもいいですしバランスもいいとも思います。

冷やして呑むと切れが増し、
よりすっきりと呑むことができます。

なので私のイチオシお勧めはロックです。

水割り派でしたら焼酎と割り水を事前に馴染ませる
「前割」をしてしっかりと冷蔵庫で冷やしておいて
キューブアイスと共に楽しむのが最高です。

越冬じゃがいもを原料としているので基本的には
「季節限定」となります。

評判が良く売れているとのことです。

継続的に生産されるのではないでしょうか。

真っ赤なボトルもかなりのインパクトがあります。

購入は「JA摩周湖」HPから直接通販してくれます。

http://www.ja-mashuuko.or.jp/index.php

 

 

合同酒精旭川工場

旭川市　合同酒精旭川工場

●合同酒精株式会社旭川工場

〒078-8336

北海道旭川市南4条通20丁目1955

●大雪乃蔵 〒078-8336 北海道旭川市南6条通19丁目2182番103

TEL： 0166-39-3788（代表）

FAX： 0166-39-3789