KIYOSATO COLLECTION 清里5年 じゃがいも焼酎 44度 750ml 清里町焼酎醸造事業所町
原材料：じゃがいも「コナフブキ」大麦麹
「KIYOSATO COLLECTION 清里5年」は
じっくりと熟成に５年をかけた希少品の高級本格焼酎です。
ウイスキーを思わせる樽の風味と重厚で深みのある
舌ざわりは焼酎とは思えぬ風格のある確かな逸品。
数量限定の為なかなか入手が困難な焼酎。
大体年間で1000本ほど。
月間100本限定です。
直接「清里町焼酎醸造事業所」の通販サイトでなら購入可能です。
ボトルも高級洋酒と同じようにコルクキャツプを採用しています。
大事にしすぎて封を長らく開けずにいるとコルクが乾燥して
頭をひねる時にコルク部からもげてしまうことがあります。
そこらへんはご注意下さい。
とろとろと氷の世界をくぐらせロックグラスに半分ほど注ぎ
少し氷にころころと馴染ませてからゆっくりと呑んでみてください。
至極の領域です。
またパーシャルショットで呑むのも最高にいけます。
熟年の焼酎党には避けて通れぬ究極の一本です。
北海道焼酎のなかでプレミアム価格なしの最高峰の値段ですが
その価値は十分におつりが来る納得さがあります。
熟成樽はアメリカ製のバーボンつくりに使用されるタイプのものです。
泡盛を作るときと同じ「仕注ぎ」の方法をとっています。
「仕注ぎ」とはこのKIYOSATOの場合
三個の熟成樽の五年ものからボトル詰めして
減った分をまた次に新しい樽から補充して
補充して空いた分一番新しい樽からまた移してという用に
次々と補充を繰り返す方法です。
現在熟成用の樽は172本清里町焼酎醸造事業所にはあります。
清里町焼酎醸造事業所
清里町焼酎醸造事業所
〒099-4405 斜里郡清里町羽衣町６２番地
TEL:0152−25−2227
FAX:0152−25−3969
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